Preparação

leve ao lume o café com 75 g de açúcar e deixe ferver durante dois minutos. À parte, junte o restante açúcar com as gemas e os ovos, leve ao lume em banho-maria e mexa bem até engrossar. misture o xarope de café e mexa durante um pouco mais de tempo. junte as folhas de gelatina demolhadas, retire e deixe arrefecer completamente.bata as natas, retire um pouco para a decoração e misture as restantes ao creme, envolvendo bem.verta o doce numa forma untada, com um fio de óleo. refresque um pouco no congelador. depois de bem firme e fresco, desenforme e decore com as natas, polvilhe com canela.

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 2 gemas
  • 275 g de açúcar (ou 137,5 g de açúcar light )
  • 2 dl de café forte
  • 4,5 dl de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • canela em pó q.b.