Preparação

As claras são batidas com pulque por 5 a 8 minutos.

as gemas, o açúcar, a farinha, a manteiga e o fermento vão sendo acrescentados aos poucos, continuando a bater até ficar bem misturado.

a mistura é despejada na forma previamente untada e enfarinhada.

Asse em forno a 220 ° C por 25 a 30 minutos.

É servido quando esfria.

Ingredientes

  • 7 ovos separando gemas e claras
  • ½ xícara de pulque
  • 250 gramas de Açucar
  • ½ kg. farinha peneirada 3 vezes
  • 325 gramas manteiga derretida fria
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.