Preparação

amassar a farinha com a manteiga, 1 colher de açúcar e água, deixar repousar ½ hora. passar o queijo pela peneira, juntar o açúcar, as gemas e a clara, batendo para formar um creme espesso. estender a massa, forrar forminhas de empada untadas com manteiga e rechear com o creme de queijo. levar ao forno médio até as queijadinhas ficarem coradas.

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 500 gramas de queijo fresco sem sal
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga
  • 250 gramas de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 6 gemas
  • 1 clara