Ganso Asado (ovnstegt GÅs)

Ganso Asado (ovnstegt GÅs)

Receita de: Pratos tipicos
 
 
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Receita de Ganso Asado (ovnstegt GÅs)
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  OBRIGADO

 

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el ganso suele pesar de cuatro a seis kilos y necesita asarse de tres horas a tres horas y media

se frota por dentro con sal gorda y pimienta y se rellena con gajos de manzana ácida y ciruelas pasas. por fuera se frota asimismo con un poco de sal gorda y pimienta. se coloca encima de la parrilla donde está la fuente para horno, en la que se echa agua hirviendo o caldo, cuando el ganso se haya tostado. se emplea una temperatura de 160 e 730;, aunque al final, cuando ya se ha sacado el jugo de la fuente, puede subirse un poco la temperatura. colar el jugo, y espesar la salsa, dejándola hervir unos minutos

tanto el lomo de cerdo, como el pato y el ganso asado, se sirve con patatas cocidas, patatas doradas y lombarda.

 



INGREDIENTES
alimentos base: ganso dificultad: media
tiempo preparación: 180 min. comensales 8

ingredientes

1 ganso entre 4 a 6 kg
manzana
ciruelas pasa
sal gorda
pimienta

Adicionado por: Antonio Martins
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