Preparação

ferva o coco ralado com a água e o açúcar por cerca de 10 minutos. adicione o leite, mexa e continue cozinhando até que o fundo da panela esteja visível.

Bata as gemas com o rum e junte ao doce. ferva mais 10 minutos.

Despeje a cocada em um molde refratário. Enfeite com amêndoas e passas. polvilhe com canela.

Asse em fogo médio até dourar (cerca de 15 minutos).

Ingredientes

  • 2 xícaras de coco ralado
  • 1 vaso de água de coco
  • 1 xícara de leite
  • 1 lata de açúcar
  • 3 gemas de ovo
  • 1 xícara de rum
  • 6 amêndoas, descascadas e cortadas ao meio
  • 3 colheres de sopa de passas
  • 1/2 xícara de café com canela no polvo