Preparação

Misture a carne com os ovos, a páprica, a cebola triturada, o tomate, o alho picado, as passas escorridas, o sal e a pimenta.
Depois de obtida uma massa homogênea, forme almôndegas redondas e ligeiramente grandes.
passe pela farinha.
Derreta a manteiga em uma panela e quando estiver bem quente, frite levemente as almôndegas em fogo moderado.
Junte o vinho e o caldo, abaixe um pouco mais o fogo e deixe as almôndegas continuarem a cozinhar por mais alguns minutos até o molho engrossar.
Adicione os iogurtes, deixe todo o conjunto aquecer por alguns minutos, mas não deixe ferver.
Arrume as almôndegas em uma tigela, polvilhe com salsa e sirva quente.

Ingredientes

  • 50 gramas de manteiga
  • 1 pitada de salsa
  • 2 ovos
  • 2 iogurtes
  • 100 ccs de vinho branco
  • 1 pitada de pimenta
  • 50 gramas de farinha
  • 100 ccs de caldo de carne
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 600 gramas de carne picada
  • 30 gramas de passas embebidas