Preparação

Tempera-se o peixe com sal depois de arranjado e cortado às postas. Fica a tomar gosto cerca de 30 minutos.
Frita-se o peixe. Reserve.
Leva-se um tacho com a cebola picada, o óleo e o tomate sem peles nem sementes a refogar.
Descasca-se a mandioca e corta-se aos palitos, que se põe no refogado depois de lavada.
Tempera-se com sal e piripiri.
Adiciona-se o leite de coco suficiente para cobrir.
Deixe levantar fervura, juntam-se as postas de peixe frito e ferve-se até a mandioca estar cozida.

Ingredientes

  • leite de coco q.b.
  • 1 cebola
  • 3 tomates
  • 0,5 dl de azeite ou óleo
  • sal q.b.
  • piripiri q.b.
  • 600 grs de mandioca
  • 700 grs de garoupa cortada às postas