Preparação

descasque os nabos, corte-os aos gomos e coza-os em água temperada com um pouco de sal.
limpe os alhos franceses e corte-lhes a parte branca, lave-os muito bem e ponha-os a cozer em água fervente temperada de sal.
estando cozidos, retire-os do lume e ponha a escorrer.
entretanto tempere o béchamel parmalat com o colorau, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada e misture-lhes os nabos e os alhos picados grosseiramente.
deite o preparado num pirex, polvilhe com pão ralado, distribua umas nozinhas de manteiga aqui e ali, e leve ao forno para aquecer bem, retirando quando se mostrar louro.
sirva como acompanhamento de carnes e peixes.

Ingredientes

  • 5 dl de béchamel
  • 1 kg de nabos sem a rama
  • 1 kg de alhos franceses (só a parte branca)
  • 1 colher de chá de colorau doce
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • noz-moscada ralada q.b.
  • pão ralado q.b.