Preparação

misturam-se o ovo, o açúcar, o melaço, a manteiga e a canela.
peneira-se a farinha com o bicarbonato e junta-se ao preparado anterior assim como as frutas passadas pela máquina. mistura-se sem trabalhar muito e deita-se a mistura numa forma redonda forrada com papel vegetal, untada e polvilhada com farinha.
leva-se a cozer em forno quente.

Ingredientes

  • 1 chávena de açúcar ;
  • 1 chávena de farinha ;
  • 1 chávena da mistura dos seguintes frutos passados pela máquina: casca de laranja, cidra e cerejas cristalizadas, amêndoa (com pele), nozes ;
  • 2 colheres de sopa de melaço ;
  • 1 colher de sopa de manteiga ;
  • 1 ovo ;
  • 1 colher de chá (rasa) de bicarbonato de sódio ;
  • 1 colher de chá de canela